http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/4923 2026-04-05T18:27:56Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5698 Рыбное хозяйство. Научно-практический журнал. основан в 1920 г. Выходит 6 раз в год. 2001-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5697 Рыбное хозяйство Гренландии. Пискарев, Ю.А. Рыбное хозяйство - ведущая отрасль Гренландии. В рыболовстве и рыбоперерабатывающем секторе занято примерно 25% трудоспособного населения острова. Регулирование рыболовства осуществляется на основе научных рекомендаций и квотирования. Контроль за соблюдением квот и лицензионное регулирование возложены на Гренландскую службу по лицензионному контролю рыболовства, учрежденную в 1985 г. 2001-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5696 Не окажимся ли мы опять в противофазе с мировым опытом? Студенецкий, С.А. В данной статье опубликованы аналитические материалы о мировых тенденциях развития производства продукции-сырца из водной среды и положении дел по этим проблемам в России. 2001-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5695 СВЧ - оборудование для обработки двустворчатых моллюсков. Воробьев, В.В.; Шаталов, А.Л. Известные способы обработки мидий, гребешка, устриц и других моллюсков: паром и горячей водой, холодом, лазером, УФ- облучением, механическим путем - не позволяют решать в полном объеме основные операционные процессы. Проблема решается на основе создания новейших высокоэффективных технологий и техники, обеспечивающих экологически чистое производство продуктов питания, в частности за счет применения энергии электромагнитного поля сверхвысоких частот. Разработанная принципиально новая технология обработки мидий с использованием МВ - нагрева позволяет решать проблемы основных операционных процессов: раскрытие створок, бланширование мяса моллюсков, удаления биссуса и отделения мяса от створок. В статье приведена техническая характеристика СВЧ - установки. 2001-01-01T00:00:00Z